TELEFONOS SEGÍTSÉG
KISZÁLLÍTÁS
Kérdése van?
A durum simaliszt elsődleges felhasználási módja a száraztészták készítése, de cukrászsütemények és édes tészták alapanyagául is szolgálhat, sőt kenyér is süthető belőle.
Információ
Rendelkezésre állás
A durum simaliszt elsődleges felhasználási módja a száraztészták készítése, de cukrászsütemények és édes tészták alapanyagául is szolgálhat, sőt kenyér is süthető belőle.
Száraztészta gyártásra tojás hozzáadása nélkül is alkalmas. A durumtészta főzéskor rugalmas, de kemény és alaktartó, nehezen fő szét.
A durumbúza lisztje természetes sárga festékanyagot (béta-karotint) is tartalmaz, ezért az ebből készült tészta tojás hozzáadása nélkül is sárga. Könnyen emészthető. A durumbúzában lévő keményítő szerkezeténél fogva lassan bomlik le az emésztés során, ezért szemben a hagyományos búzakeményítővel, nem emeli olyan ugrásszerűen a vércukorszintet, így cukorbetegek diétájába is beilleszthető.
